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11月24日，面對(duì)北京線上訂單又一輪高峰，電商平臺(tái)們顯得頗為從容。北京商報(bào)記者從盒馬、叮咚買菜等企業(yè)了解到，目前平臺(tái)的備貨量已超過日常的數(shù)倍，菜肉蛋奶等民生商品備貨充裕。與此同時(shí)，為了緩解運(yùn)力壓力，企業(yè)以24小時(shí)作業(yè)、資源傾斜全力支持北京門店，其他崗位員工也紛紛加入一線保供大軍，從“兼職”秒變“內(nèi)行”。

(相關(guān)資料圖)

訂單量環(huán)比增60% 備貨超出日常3倍

11月24日凌晨，叮咚買菜東直門站點(diǎn)的倉(cāng)庫(kù)貨架上擺放著零星的貨品，站長(zhǎng)陳浩正在清點(diǎn)最后的存糧，以備夜間及時(shí)補(bǔ)貨?！八屯曜詈笠粏?，倉(cāng)內(nèi)幾乎已經(jīng)是沒貨的狀態(tài)了，我們會(huì)在接下來(lái)幾個(gè)小時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨，到第二天早上6點(diǎn)，倉(cāng)內(nèi)又會(huì)重新進(jìn)行分揀和配送?！?/p>

據(jù)陳浩透露，進(jìn)入11月以來(lái)，東直門站點(diǎn)的訂單量就在不斷攀升，“最近幾天，我們的訂單量超過1500單，環(huán)比增長(zhǎng)了60%左右”。目前，東直門站點(diǎn)的備貨量已經(jīng)比上個(gè)月增加了1.8倍，陳浩的工作時(shí)間也從早上7點(diǎn)延長(zhǎng)到了凌晨12點(diǎn)。

訂單驟增的壓力下，各個(gè)生鮮企業(yè)也紛紛調(diào)動(dòng)全域資源，協(xié)同多渠道保障民生“菜籃子”。據(jù)盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，盒馬目前已經(jīng)聯(lián)動(dòng)了全國(guó)超550個(gè)直采基地，重點(diǎn)提高了各類民生商品的備貨量，特別像菜肉蛋奶這些基礎(chǔ)的民生類商品，備貨已經(jīng)達(dá)到日常的3倍左右。除此之外，盒馬也在旗下多家門店設(shè)置了散裝菜和大包裝的銷售區(qū)域，來(lái)方便消費(fèi)者靈活選購(gòu)。

龍湖亦莊天街內(nèi)的七鮮超市門店中，工作人員也緊盯著線上和線下渠道的貨物狀況。據(jù)七鮮超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前門店的副食糧油、水果蔬菜、肉禽蛋品、半成品、乳品冷飲等基礎(chǔ)品備貨量是平時(shí)的3-4倍，七鮮總部也會(huì)通過北京和天津雙倉(cāng)的運(yùn)營(yíng)來(lái)保障門店需求。

北京商報(bào)記者了解到，截至11月24日，京東超市北京地區(qū)民生商品備貨充足，糧食類商品至少可保證消費(fèi)者33天的日常購(gòu)買。目前，京東超市已聯(lián)動(dòng)超500家方便食品品牌及供應(yīng)商籌備近5000款民生商品。

同時(shí)，考慮到北京部分餐飲暫停堂食，消費(fèi)者需要居家就餐，各平臺(tái)對(duì)預(yù)制菜、火鍋類產(chǎn)品的供應(yīng)也有所增加。數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜火鍋類產(chǎn)品銷量環(huán)比上周增長(zhǎng)超40%，而盒馬預(yù)制菜、凈菜、火鍋等銷量增幅達(dá)到日常的3倍左右。

全力支持一線門店，多途徑填補(bǔ)運(yùn)力

訂單在短期內(nèi)大幅上升，也進(jìn)一步加劇了電商平臺(tái)的履約壓力?！耙?yàn)楹芏嗤露继幵诜饪貐^(qū)，目前整個(gè)朝陽(yáng)區(qū)的運(yùn)力資源還是比較緊張的。”一位美團(tuán)的騎手向北京商報(bào)記者透露。

以朝陽(yáng)區(qū)十里堡的叮咚買菜站點(diǎn)為例，北京商報(bào)記者注意到，其已開通上午6點(diǎn)當(dāng)日預(yù)約功能，但在上午10點(diǎn)前，一天的配送時(shí)段就已全部約滿。同時(shí)，平臺(tái)還設(shè)置了入口招聘配送員、揀貨員、夜班接貨員等崗位。

“訂單量驟增以及部分配送員處在封控狀態(tài)使得配送壓力增加，目前叮咚買菜也通過與第三方物流合作、人手招聘，其他部門協(xié)助送單等方式緩解配送壓力。”叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此解釋道。

為了及時(shí)解決運(yùn)力吃緊的情況，企業(yè)部分其他崗位工作人員也紛紛加入配送，當(dāng)起了臨時(shí)騎手。“現(xiàn)在每個(gè)周末我都會(huì)主動(dòng)到人力缺口比較大的站點(diǎn)幫忙配送訂單?！迸５马樖嵌＿速I菜合規(guī)督導(dǎo)員，日常的工作是定期到朝陽(yáng)區(qū)和通州區(qū)的站點(diǎn)巡視，檢查站點(diǎn)的合規(guī)工作。但從11月21日起，牛德順開始在通州區(qū)果園站點(diǎn)、梨園站點(diǎn)和朝陽(yáng)區(qū)十里堡等多個(gè)站點(diǎn)送單，牛德順說，像他這樣的“騎手”還有十幾個(gè)。

類似的還有盒馬。據(jù)了解，當(dāng)前盒馬北京總部的文職人員已經(jīng)有半數(shù)支援揀貨、打包等崗位，很多盒馬門店的員工也主動(dòng)兼職當(dāng)起配送員。同時(shí)，盒馬北京在近日重啟“共享用工”制度，已與海底撈、云海肴等多家企業(yè)達(dá)成意向，近100人報(bào)名。

除了增加大量人力，盒馬已經(jīng)開啟24小時(shí)不間斷作業(yè)，分揀、運(yùn)輸、生產(chǎn)能力漲至平時(shí)的5倍以上，并協(xié)調(diào)供應(yīng)商開辟綠色通道，熱門商品從加工中心直供門店，省去物流周轉(zhuǎn)時(shí)間。

經(jīng)歷北京多輪防疫保供，企業(yè)已顯得頗有經(jīng)驗(yàn)。七鮮超市上述負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，門店會(huì)實(shí)時(shí)關(guān)注銷售波動(dòng)并制定預(yù)案，在緊急情況下當(dāng)日隨時(shí)能進(jìn)行手工加單補(bǔ)貨。不僅如此，總部倉(cāng)庫(kù)也支持北京全部門店一日二配甚至多配。

北京商報(bào)記者 何倩 喬心怡